網紅奶茶店用腐爛水果被曝光，放制冷設備里保鮮就這么難嗎？
來源：上秋制冷
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發(fā)布時間：2021-08-06
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8月2日晚，新華社報道了網紅品牌“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長安商場店等多家門店存在食品加工衛(wèi)生環(huán)境臟亂、食品原材料變質、篡改標簽等一系列食品安全問題，引發(fā)社會關注。
報道指出，在“奈雪的茶”長安商場店，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續(xù)使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。
芒果就擺在后廚桌上，而不是冰箱等
冷凍保鮮設備中，會發(fā)黑也正常。但繼續(xù)使用就過分了，完全不為消費者考慮。
無獨有偶，杭州也發(fā)現了不規(guī)范的情況。8月4日，浙江電視臺報道，杭州執(zhí)法人員對轄區(qū)內奈雪的茶門店進行檢查，發(fā)現店內有三包原材料未按儲藏條件進行存放，本該
冷藏的原料未
冷藏。執(zhí)法人員當場下達了責令整改通知書，要求門店立即整改，讓消費者吃得放心。
奈雪還沒“干凈”，書亦又暴雷。
調查發(fā)現，書亦奶茶廣西南寧青秀萬達店內，食材若有剩余，只要不嚴重變質，就會被撕下當日標簽，貼上新一天的標簽繼續(xù)使用。其實，不光是奶茶店，很多網紅店食品衛(wèi)生安全堪憂。究其原因，還是企業(yè)對食品安全不夠重視。
正所謂“品質是企業(yè)的生命線”，如果企業(yè)不尊重消費者，不能保障人民舌尖上的安全，不管這個企業(yè)營銷多好，有多少粉絲，人民還是會拋棄他，監(jiān)管部門也會重拳打擊他。
保障食品安全，除了企業(yè)自律、政府監(jiān)管外，還離不開制冷技術和制冷設備的保駕護航。
由商務部、湖南省人民政府主辦的2021中國國際食品餐飲博覽會就要舉辦了，其中特設
冷凍冷藏保鮮、空氣調節(jié)、熱泵烘干、熱水采暖及
冷鏈裝備專區(qū)。
大家可以看看
冷鏈物流入田頭，普通人也可以享受“一騎紅塵”送荔枝的樂趣；也可以試試過冬不靠抖行不行，熱泵能否有暖氣的威力。
此外，現場展出的制冷劑、低溫螺桿壓縮機、
超低溫冷庫、
氣調庫、遠程監(jiān)控等產品和設備，如何讓普通人高不可攀的食材變得觸手可及，讓人們的生活因制冷更美好。
據了解，這次大會旨在幫助制冷、空調、熱泵及
冷鏈等相關企業(yè)直接對接區(qū)域優(yōu)質渠道，包括深入各地市（縣）甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經銷商和工程商；同時舉辦行業(yè)論壇及新技術、新產品創(chuàng)新成果發(fā)布會，幫助全產業(yè)鏈從業(yè)人員了解行業(yè)動態(tài)、國家政策、技術方向，并利用中國國際食品餐飲博覽會舉辦的契機，幫助廣大企業(yè)直達終端，與政府部門、食品餐飲知名企業(yè)深入溝通、洽談；對接供需雙方優(yōu)質資源，利用食餐博覽會舉辦的契機，幫助企業(yè)直達終端，開拓食品、餐飲及肉類行業(yè)的市場，以先進的
制冷技術、設備支持食品餐飲生產、倉儲、運輸、加工多環(huán)節(jié)的品質、效率提升，降低成本，助力食餐安全，促進食品餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，讓“制冷創(chuàng)造美味生活”。
轉發(fā)來源：制冷快報
