未來生鮮配送將如何發(fā)展
來源：上秋制冷
作者：
發(fā)布時(shí)間：2021-05-28
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疫情當(dāng)前，全社會(huì)的注意力都集中在了新型冠狀病毒上。
借鑒人類歷史上抗擊傳染病的經(jīng)驗(yàn)，“隔離”被視為最有效的預(yù)防和控制手段，商場(chǎng)購(gòu)物、市場(chǎng)買菜等一系列活動(dòng)被按下“暫停鍵”，紛紛進(jìn)入了“居家模式”。
然而在新型肺炎確診和疑似病例仍在持續(xù)增長(zhǎng)下，每一次面對(duì)面接觸都增加了被傳染的可能性，我們可以選擇盡可能多的壓縮活動(dòng)，終歸需要應(yīng)對(duì)衣食住行的基本需求。生鮮電商，生鮮發(fā)展將進(jìn)行新的機(jī)遇與發(fā)展。
未來兩年將迎來新一輪的挑戰(zhàn)和洗牌，是考驗(yàn)平臺(tái)供應(yīng)鏈、農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)和穩(wěn)定的關(guān)鍵。隨著巨頭布局的擴(kuò)大，市場(chǎng)需求和對(duì)品質(zhì)要求的增加，水果生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)升級(jí)，同時(shí)也推動(dòng)著行業(yè)格局加速洗牌。無論是電商平臺(tái)還是農(nóng)場(chǎng)，“
供應(yīng)鏈”都將成為競(jìng)爭(zhēng)最關(guān)鍵的一環(huán)，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，追蹤用戶行為，分析和預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，把控產(chǎn)品質(zhì)量等將是平臺(tái)和農(nóng)場(chǎng)提高管理能力的重要途徑。
現(xiàn)在的幾種生鮮電商模式
傳統(tǒng)生鮮電商:利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮產(chǎn)品通過區(qū)域分倉(cāng)等快遞方式配送給消費(fèi)者，平臺(tái)包括：易果生鮮、京東生鮮、天天果園等。
“到家”模式生鮮電商
通過社區(qū)周邊設(shè)置前置倉(cāng)或與線下商超合作覆蓋周邊2-4公里范圍，在平臺(tái)下單后，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過物流配送給消費(fèi)者，平臺(tái)包括：每日美鮮、京東到家、叮咚買菜等。
“到店+到家”模式
生鮮電商通過在社區(qū)周邊開設(shè)線下門店，以門店為中心服務(wù)周邊用戶，既可到店消費(fèi)又提供送貨到家服務(wù)，平臺(tái)包括：盒馬生鮮、7fresh等。
生鮮供應(yīng)流程
上游：農(nóng)場(chǎng)端采購(gòu)
農(nóng)場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化和集約化程度提升為水果生鮮電商采購(gòu)提供了基礎(chǔ)。以前我國(guó)農(nóng)業(yè)主要以“小農(nóng)”為主，水果源頭較為分散，品質(zhì)、質(zhì)量、價(jià)格不同意品質(zhì)卻反標(biāo)準(zhǔn)。隨著耕地流轉(zhuǎn)規(guī)模的不斷加大、經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨活躍，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)蓬勃發(fā)展，而且農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展不斷向生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化方向發(fā)展，這為水果生鮮電商平臺(tái)采購(gòu)提供了基礎(chǔ)。
作為水果生鮮產(chǎn)品和消費(fèi)者的鏈接，
冷藏和物流是其中的關(guān)鍵一環(huán)。隨著水果電商市場(chǎng)的興起和擴(kuò)大，以及物流科技的迅速發(fā)展，
冷藏和運(yùn)輸也在不斷的發(fā)展和升級(jí)，物聯(lián)網(wǎng)等高科技的應(yīng)用，水果生鮮產(chǎn)品的
保鮮盒安全不斷在提高。
下游：配送
隨著社區(qū)消費(fèi)的集中，大數(shù)據(jù)的運(yùn)用等，水果生鮮離消費(fèi)者也越來越近。為了更好的滿足消費(fèi)者的及時(shí)性消費(fèi)以及減少生鮮產(chǎn)品的耗損程度，眾多生鮮電商紛紛在社區(qū)布局，覆蓋2-4公里內(nèi)的消費(fèi)人群，大大提高了效率、降低了損耗。
部分生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品源頭和供應(yīng)鏈布局的情況
易果生鮮：云象供應(yīng)鏈管理、安鮮達(dá)物流、優(yōu)配良品、易貿(mào)農(nóng)業(yè)科技等；
京東到家：達(dá)榮速運(yùn)、壹卿達(dá)達(dá)電商等；
天天果園：鮮速物流、駿茗農(nóng)業(yè)、果苒貿(mào)易等。
由此可見，通過供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的升級(jí)推動(dòng)上游生鮮產(chǎn)品種植端規(guī)范化與種植體系的完善，是市場(chǎng)的選擇也是發(fā)展的方向。
